份量：3 個微波爐盒份
材料:
• 馬豆 4 兩
• 椰汁 400ml (1 大罐)
• 花奶 160ml (1 小罐)
• 粟粉 170g
• 水 1250ml (約 5 碗)
• 白砂糖 280g
做法:
1. 馬豆洗淨浸約一小時。
2. 將馬豆放進煲內，加 5 至 6 碗水。大火加熱至水滖後轉中火，打開蓋煮約 25 分鐘，然後熄火加蓋焗約 10 分鐘，盛起馬豆隔去水份備用。
3. 加入椰汁及花奶至一大碗，邊攪拌邊慢慢篩入粟粉拌勻。
3. 將 5 碗水加入鍋中 (如用剛才煲馬豆的煲，記得先倒去水及洗淨)，大火加熱至水滖後加入砂糖煮溶。
4. 轉中火，邊攪拌糖水邊加入粉漿 (粉漿加入糖水後會變杰，要用較大力度攪拌；如不攪拌或火太猛，會黏底及燶)。
5. 粉漿滖起後，熄火再加入馬豆拌勻。倒入盒，放進雪櫃雪數小時即成。
