蜜桃豬扒

份量：3 - 4人

材料:

• 豬扒 4 塊

• 罐頭桃 3 個半邊 (共 1 個半桃)

醃料:

• 生抽 2 湯匙

• 糖半茶匙

• 生粉 ¼ 茶匙

• 胡椒粉少許

• 麻油少許

做法:

1. 豬扒洗淨拍鬆後切件 (1 塊可切成 3 至 4 件)，之後加入醃料拌勻醃約 15 分鐘。

2. 罐頭桃切粒，再把其中 ⅔ 攪爛。

3. 將 1 碗水加入鍋中，再加入桃肉及浸桃的糖水約 2 湯匙，煮至稍為杰身，盛起備用。

4. 燒紅油鑊，豬扒下鑊煎至兩面金黃色後盛起。

5. 豬扒回鑊 (如用剛才的鑊，記得先洗淨)，加入 ⅔ 蜜桃汁炒勻。

6. 豬扒上碟後淋上剩餘的蜜桃汁即成。